Rotimi Aluko, Professor and Tier 1 Canada Research Chair, has pioneered research on the production and use of novel food proteins as nutritional tools to maintain human health and prevent diseases. His groundbreaking work has established the structural and functional basis to facilitate the development of food-derived peptides as potent health-promoting agents. In 2022 he received the American Oil Chemists’ Society Lifetime Achievement Award for Protein and Co-Product research.

Rotimi Aluko, professeur et titulaire d’une Chaire de recherche du Canada de niveau 1, est un pionnier de la recherche sur la production et l’utilisation de nouvelles protéines alimentaires en tant qu’outils nutritionnels pour le maintien de la santé humaine et la prévention des maladies. Ses travaux novateurs ont permis d’établir les bases structurelles et fonctionnelles facilitant le développement de peptides alimentaires en tant que puissants agents de promotion de la santé. En 2022, l’American Oil Chemists’ Society lui a décerné un prix pour l’ensemble de ses réalisations dans le domaine de la recherche sur les protéines et les coproduits.