Xiaonan Lu, titulaire d’une Chaire de recherche du Canada de niveau 1 en sécurité alimentaire, est un chercheur exceptionnel dont les contributions dans ce domaine sont exceptionnellement diversifiées. Il mène des recherches pionnières qui intègrent la microbiologie moléculaire, la chimie analytique, l’ingénierie et les mathématiques, ce qui lui permet d’être à l’avant-garde des efforts visant à répondre au besoin urgent de nouvelles approches pour détecter, surveiller, contrôler et comprendre les risques chimiques et microbiologiques dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.