Pierre Verge est un spécialiste reconnu en droit du travail qui a fait sa marque comme chercheur, auteur et professeur. En plus de son enseignement à la Faculté de droit de l'Université Laval depuis 1967, il a été professeur invité dans diverses universités : Sherbrooke, Ottawa, Montréal, McGill, Cambridge (Angleterre), Aix-Marseille, Lyon, Montpellier, Bordeaux. Ses recherches ont fait l'objet de multiples publications dans divers périodiques juridiques, canadiens et étrangers. Il est aussi auteur ou co-auteur de nombreux ouvrages dont : « Les critères des conflits créant une situation d'urgence », 1967, « Comparative Dismissal Law », 1982, « Le droit de grève, fondements et limites », 1985; « Droit du travail », 1991; « Le droit et les syndicats », 1991; « Un droit du travail? Essai sur l'identité du droit du travail », 1997; « La représentation syndicale -visage juridique actuel et futur », 1999. Il a été doyen de la Faculté de droit de l'Université Laval, de 1973 à 1977 et membre du Comité consultatif de l'enseignement du droit du CRSH, de 1980 à 1983.